在《說文解字》中有提到：“秋，禾谷熟也。”立者，初始，起始也，從字面上來看，立秋反映了明顯的農耕意義，是作物成熟的時刻。屆時大自然由夏季開始循序向秋季過渡，降雨以及空氣濕度減少和下降，此時雖仍有暑熱，但不再是明顯的悶熱，多以干熱為主，且早晚之間的溫差拉大，人們可以感受到秋日的絲絲涼意。
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夏至以后，天氣越來越熱，人們吃不好，睡不好，身體虛弱，體重下降，所以在立秋來臨之際，民間講究貼“秋膘”以進補，彌補夏日的損耗，也為迎接秋后的寒涼而儲蓄能量。不過季節更替，氣候的變化比較多，我們的脾胃最容易受到影響，所以在“進補”時要懂得忌口，不能隨意亂吃。正所謂“立秋4不吃，吃了秋難安”，下面就來跟大家分享立秋時節飲食上需要注意的內容，為平安入秋做準備，要重視。
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一、不吃生的海鮮
夏末秋初，是品嘗海鮮的好時節，其味道鮮美，且營養優質，很多人都喜歡在這個時候吃些海鮮來進補。在山東沿海的一些小漁村，立秋前后正是漁獲豐收的時候，漁民們滿載而歸，市場上各類海鮮琳瑯滿目。但吃海鮮也有諸多講究，一來海鮮本身性質比較涼，同時立秋時節氣溫依然比較高，海鮮本身也可能攜帶寄生蟲、細菌等，所以必須經過高溫烹熟以后才能吃。雖然海鮮以“鮮”而著稱，但不能盲目生吃，以免刺激腸胃，引起不適。
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在老漁民的記憶里，過去由于缺乏衛生知識，不少人因食用生腌海鮮而生病。有位姓陳的老漁民回憶，年輕時他和幾個伙伴貪圖鮮美，吃了沒處理好的生螃蟹，結果半夜集體上吐下瀉，難受得直打滾，后來還是村里的大夫用土方子才緩解了癥狀。從那以后，他們再也不敢輕易嘗試生海鮮了。
海鮮的品類繁多，建議多吃魚類，清理方便，吃法眾多，可以煮湯、紅燒、清蒸等，而且肉質豐富，可以作為秋日進補的好選擇。以鱸魚為例，它比較常見，且肉多刺少，還有比較多的蒜瓣肉，口感鮮嫩，老人小孩也很適合。具體做法如下：
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先將鱸魚收拾干凈，把水分擦干，剪成塊。
將其放在大碗中，撒上一些鹽、料酒、蔥姜，拌一拌，搓一搓，腌半個小時，讓魚肉充分吸收調料的味道。
把魚夾出來，表面撒上一層薄薄的面粉，以保持干燥。接著在鍋里倒油，徹底加熱后，魚塊逐一下鍋，煎一會兒翻面，把表面都煎到定型時夾出。